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11月7日，星期四，晴。
立冬已至、寒风乍起，我们连州菜心家族迎来了一年中最美味的时刻。当下的我刚好经历了“霜”的问候、完成了“上糖”的过程，甜度达到了最佳状态，吃起来清甜又爽脆，可谓正值“赏味巅峰期”。而且我们这种清甜爽脆、饱满多汁又无渣的状态可以一直从现在持续到明年的二月左右。
连州菜心
由于冬季到来后天气变化较大，人们需要摄入更多营养来抵御寒冷，保持人体各项机能健康运作，我们体内富含有高蛋白、低脂肪、胺基酸、维生素、糖、铁、钙、磷、镁等各种人体所需的营养成分，正好能充分满足这一需求。晒干后的菜心干，更是上乘的汤料，汤味甘醇、菜香特浓，具有清心润肺、去热解毒的功效，是人们冬季养生必备补品。
连州菜心陆续走上食客餐桌。
最近不少菜心小伙伴已经陆续走上了消费者的餐桌，希望我们能持续为大家带来冬日里独一份的甜蜜与温暖！
撰文：曹童童
来源：南方农村报