制止餐饮浪费｜北京：坚持依法监管和宣传教育结合 专项行动见成效

中国消费者报北京讯（记者贾珺）5月30日，制止记者从北京市市场监管局获悉，餐饮传教成效制止餐饮浪费专项行动开展以来，浪费北京市市场监管局按照市场监管总局部署，北京结合首都实际，坚持监管坚持依法监管和宣传教育相结合，依法育结聚焦餐饮浪费突出问题，和宣合专采取有力有效措施，项行推动制止餐饮浪费工作出成效、制止见实效。餐饮传教成效

针对餐饮外卖、浪费婚宴、北京自助餐、坚持监管单位食堂等重点环节，依法育结北京市市场监管部门将制止餐饮浪费纳入食品安全日常监管和“首都餐饮业食品安全大检查”，和宣合专纳入“两个责任”工作机制，将检查内容列入《餐饮服务监督检查要点表》《包保干部督查清单》，将制止餐饮浪费常识纳入食品安全培训考核范畴，逐步建立工作部署、指导落实、督导检查、问题通报、成效评估等闭环管理，集中治理普遍问题，专项整治突出问题，推动制止餐饮浪费工作不断取得实效。

在厉行节约、反对浪费特别是餐饮浪费上，北京市市场监管局发挥党建引领作用，要求党员干部必须走在前、作表率，带头落实相关规章制度，自觉把勤俭节约、艰苦奋斗优良传统内化于心、外化于行。同时，广大党员干部在工作和生活中争做珍惜粮食的宣传员和践行者，带动更多人践行健康文明节俭的餐饮消费新方式，弘扬社会文明新风。

杜绝餐饮浪费，不仅需要食客有节约的自觉行动，更离不开餐馆服务员和管理方的倡导引领。结合落实《北京市反食品浪费规定》，北京市市场监管局要求餐饮服务单位落实“三项措施”即：有制止餐饮浪费标识、有劝导员、剩菜打包，并按照法律法规进行自查整改；督促餐饮服务经营者切实承担起反浪费的主体责任，呼吁行业协会发挥行业引领作用，网络供餐平台发挥好网络优势，多维度发力，共同制止餐饮浪费。

点外卖因看不到实物，经常点多怎么办？北京市市场监管局指导美团等外卖平台，在其点餐页面作出“点餐请适量，环保又健康”的温馨提示，不少线上经营者推出了单人菜和小份菜套餐。

遏制“舌尖上的浪费”不仅需要个人道德约束，更需执法层面“铁拳”出击整治，划实餐饮浪费“红线”。专项行动开展以来，北京市市场监管部门积极行动，把经营外卖、婚宴、商务宴请、自助餐等餐饮服务作为执法重点，加大线上线下巡查频次和力度，制止和纠正食品浪费行为。针对制止餐饮浪费专项行动中发现的典型案例，北京市市场监管部门第一时间向社会公布。截至目前，北京市市场监管部门已公布两批典型案例，警示餐饮业经营主体加强防止食品浪费工作。

此外，北京市市场监管部门通过“进社区、进学校、进企业”等方式开展以反对浪费为主题的宣传活动，引导消费者主动践行“光盘行动”，倡导消费端、企业端与监管端多向发力，形成全民参与、社会共治的浓厚氛围，全力做好制止餐饮浪费工作。